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紅白かまぼこのいわれ・由来
かまぼこの形が初日の出の形に似ていることから、
おめでたい象徴としておせちに用いられています。
赤は魔除け、白は清浄を意味しています。
かまぼこの発明者は誰ですか？
かまぼこの起源は、西暦260年ごろにさかのぼります。
神功皇后(※)が旅の道すがら生田の杜(現在の神戸付近)で、魚の身をすりつぶしたものを槍の矛先につけ、
焼いて食べたことが始まりとされています。
形が蒲(ガマ)の穂に似ていたことから
「蒲穂子(がまのほこ)」が訛って『かまぼこ』になったとされています。
なぜかやっぱお正月に食べたくなります‥
ブリのお刺身、かまぼこ
とっても美味しい福井県若狭の蒲鉾。
大谷商店さんの蒲鉾です。
【白ちくわ】
タラのすり身を一度蒸してから再び加熱し焼き目を付ける製法は
夏期でも日持ちするようにと考案されました。
この製法は日本で唯一、福井県の最西端高浜町の蒲鉾屋さん
【大谷商店さん】だけが受け継いでます！
【若狭の浜焼き鯖蒲鉾】鯖の身をすり込んだ風味豊かな若狭の鯖の蒲鉾です。
贈り物にどうぞ！
よろしくお願い致します。