ウマい年、明けました。

ヒヒーン！！　こんばんは、すずデス　(^人^)／
新年、明けましておめでとうございます
クリスマスから年末年始へと、バタバタと過ぎ去っていきました
すっかりブログがお留守で・・ごめんなさ＝い
年が明けてからナンと５日も経ってしまいましたゲゲ。

ブログを始めてブログ上では２度目の年明けです

今年もどうぞ、よろしくお願いいたします

そうそう
年末には、我が家恒例のおせち作りに奮闘しとりました

・・といっても、我が家のおせちは
年々人気メニューだけが残っていき・・
いわゆるお重ギッチリのおせちではありません

お煮しめ・・材料を全て切るのが大変・・

きんとん・・

紅白なます・・　
我が家のポイントは最後に柚子汁をまわしかけます
香りがたち、とても上品な味に仕上げてくれます

主人の大好物・・田つくり・・などなど

そして・・
我が家のみんなが大好きな
ジャーン

国産黒毛和牛のモモ赤身を使った
簡単ローストビーフ　

表面をジュウジュウ焼いていきます

表面を焼いて肉を30分程アルミホイルに包んでいるうちに・・
フライパンに残った肉汁でグレイビーソースを作りマス

赤ワインをベースにし
甘味はハチミツで、酸味はお酢で・・

トロっとするまで、煮詰める煮詰める～

スライスしたお肉にグレイビーソースを回しかけ・・

完成っ

ほかのおせちメニューも無事に完成

アッ
お雑煮も作りました・・
我が家は白味噌ではなく、私の父方の秋田県の影響か
鶏ガラとこんぶ・いりこの和風の澄ましタイプです

毎年、この作業で思うことですが・・
和食はお鍋やボウル、ザルがほんと沢山いるなぁ～・・

来年は、金時にんじんを抜く美しい型ぬきが欲しいなぁ～

さてさて
それぞれが、食べるぶんだけ盛りつけて・・

いただきまぁーーす

お雑煮も、いただきまぁーす

今年も、何卒よろしくお願いいたします

ブログを読んで下さっている皆様にも
たくさんの福が訪れますように・・

すずデシタ