豚こまとじゃがいものコチュジャン炒め
先日の晩ごはん
おはようございます
先週末夜中に熱を出したみっちゃん
今週は月曜からげんきに保育園に通っています
やっぱり去年に比べると
1回熱を出した時の回復も早くなりました
その代わりにママがのどが痛い～！！
最近体力が落ちているだけに
すぐにうつされてしまいます
はるちゃんはピンピンしているのになぁ
豚こまとじゃがいものコチュジャン炒め
低コストだけどおいしい豚こま肉を使った
子供も喜ぶメインディッシュ
ほくほくのお芋としめじのも加えてボリュームアップ○
甘辛いコチュジャンの味で
ごはんが進むおかずです
■材料■
豚こま切れ肉 １００ｇ
じゃがいも 小３個
しめじ １/４パック
塩コショウ 少々
お酒 小さじ１
サラダ油 大さじ１
〇コチュジャン 小さじ２
〇醤油 小さじ１
〇みりん 小さじ１
■つくりかた■
１．
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウとお酒を揉みこむ
２．
じゃがいもは大き目の一口サイズに切り、水をくぐらせ耐熱容器にいれる
３．
ふんわりらっぷをかけてレンジで2分加熱する
４．
石突を切り、手でほぐしておく
５．
フライパンにサラダ油を熱して、水気を拭きとったじゃがいもを入れこんがり焼く
６．
豚こま切れ肉を加えて炒め、色が変わったらしめじも加える
７．
〇をまわしかけて水気がなくなるまで炒めたらでできあがり
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