サバの味噌煮と保育園の懇談会
先日の晩ごはん
おはようございます
今週もやっと金曜日！！
といっても土曜日もお仕事なので
まだまだ２日も残っています…
昨日は保育園のクラス懇談会だったので
おうちに帰ってくるのがすごく遅くなって
いつも以上にぐったりでした
子供たちが寝る時間も必然的に遅くなるし…
でも懇談会では普段見られない子供たちの
保育園での様子をたくさん聞くことができてよかったです
サバの味噌煮
ひさしぶりに作ったサバの味噌煮
鯖がお安くＧＥＴできたので
リクエストにお応えして作りました
フライパンでできるサバの味噌煮は
意外と簡単にできちゃうし
子供も喜ぶのでおすすめです
■材料■
サバ ２尾
塩
お酒
○出汁 ３００ｃｃ
○お酒 １００ｃｃ
○みりん 大さじ１
○砂糖 大さじ１
○おろし生姜 小さじ１
○味噌 大さじ１
●みりん 大さじ１
●醤油 小さじ１/２
●味噌 大さじ１
■つくりかた■
１．
サバは食べやすい大きさにカットして皮に切れ目を入れる
２．
塩とお酒を振りかけてしばらくおく
３．
○と●はそれぞれ別に合わせてよく混ぜておく
４．
フライパンに○を入れて沸騰させる
５．
沸騰したら、キッチンペーパーで水気をとったサバを皮を上にして並べる
６．
蓋をせずに５分くらい煮込む
７．
魚の身が白くなってきたら●も溶き入れて弱火で１０分くらい煮混む
８．
煮汁が少なくなってきたらできあがり
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