茄子とししとうのそぼろ炒め
先日の晩ごはん
おはようございます
この前の週末はよるから すごいゲリラ豪雨で
外出はしなかったけど
おうちの中から見ていてもすごい雨でした
そしてなにより雷がスゴイ！！
私も子供達も全然雷怖がらないで
むしろすご～い！！と大興奮
寝る時もわざわざカーテンを開けて
稲妻の光をよく見えるようにして
ピカっとひかってからカウントして
近い～！とかちょっと遠くなっちゃったぁと
大盛り上がりでした
茄子とししとうのそぼろ炒め
つくりおきからのメインディッシュです
やっぱりメインも作ってあるとラクチンらくちん
いただきものの茄子とししとうを使って
子供も好きなひき肉の炒め物に
ししとうはなかなか食べてくれないのですが
ちょっと甘めの味付けにして
しっかり完食して頂きました
ごはんに合うっ！かけても美味しい
■材料■
豚ひき肉 ３００ｇ
茄子 ２個
ししとう １０本
サラダ油 小さじ１
お酒 大さじ２
塩 少々
○オイスターソース 大さじ１
○醤油 大さじ１
○砂糖 小さじ２
片栗粉 大さじ１
水 ７５ｃｃ
■つくりかた■
１．
茄子は乱切り、ししとうはヘタの部分を切り落とし斜めに切る
２．
フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を炒める
３．
色が変わってきたら野菜も加えて火が通るまで炒める
４．
○を加えて炒める
５．
一旦火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火にかけてとろみがついたらできあがり
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