カッペリーニをゲットしてパスタを作ろうと
思い、ふと思いました。
『そういやコレ初めて使うな・・・・』
そうなんです。僕は基本フェデリーニ（１．４ｍｍ）が
好きなので、そればっかり使ってました。
当然、リングイネ、スパゲッティーニ、フレジーネ
ファルファッレ、ラザニアなんかも使いますが、
普通にパスタしよってなったら、やっぱり
フェデリーニ。コレ太さが絶妙なんです。
ついでに言うと茹で時間も絶妙。
使いやすく、旨い。
１．６ｍｍ １．８ｍｍはちょっと太いし、
茹で時間も長い、あんかけパスタやナポリタン
のような洋食屋さん風パスタには良いですね。
んで、カッペリーニ使ってみたんです。
コレ↓
ツナとトマトの冷製パスタ
です。普通ですね。初めてなんで
無難に(-^□^-)
茹で時間なんか２分以下ですよ
冷製パスタ以外無理ですね。
ソース間に合わないし、
アルデンテがソースのせいで
火が入りすぎちゃうしね（‐＾▽＾‐）
カッペリーニのコツは、超アルデンテ。
芯をしっかり残すことです。
茹で上がりも氷水で間髪入れずに冷ます
そうしないと、すぐブヨブヨ(｀ε´)
素麺になっちゃいますよ。
んで、やっぱりオイル系ですね
冷製トマト系も向かないかな
水分が御法度です。素麺になるからね
興味ある方一度挑戦してみてください。
アルデンテなら抜群に面白い食感の
前菜パスタになりますよ。
３月の男子厨房の会
まだまだ募集中！
興味ある方
急げ！！
煮込みハンバーグ
作るぞ！('-^*)/