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Suz' Bakery ／すずぱんやです。
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今日は甘くて美味しいタイ式ミルクティーを自宅で簡単に作る方法と、タイ人おすすめの茶葉ブランドを紹介します。
選ぶべき茶葉は絶対にコレ！ ChatraMue チャトラムエ
以前働いていた職場には仲の良いタイ人の同僚がいて、美味しいタイ式ミルクティーの作り方は彼女がら教わりました。
まず、美味しいタイティーを淹れるには、このブランドの茶葉が欠かせません。
ChaTraMue（チャトラムエ）の赤色です。
砕いたアッサム紅茶葉に、砂糖とバニラなどで香り付けがされていて、封を開けるとあま～い香りがします。
50包のティーバッグの入った缶入りもありますが、私がいつも購入しているのは400ｇ大容量パックのルーズリーフティー（茶葉そのもの）です。
シドニーCityにあるタイタウンで6ドル（約510円）程度で、コスパよく購入することができます。
本当かどうか不明ですが、かの同僚曰く、タイにあるティースタンドでは100％このブランドの茶葉を使用しているそうです。
ちなみに、緑色のパックのものはグリーンティです。
日本の緑茶を想像して買うとびっくりするほどビビッドな緑色をしていて、好き嫌いの激しく分かれる味とのこと。まだ試してみる勇気はありません
お茶の淹れ方 用意するもの
*基本のブラックティーの淹れ方*
温めておいたポットに茶葉と熱湯を入れ、蓋をして3分～5分待つ（濃い目推奨）
お湯はぐらぐらに沸いた熱湯を使うと、
紅茶の水色と味が強く出て美味しい
*タイ式ミルクティーにするには*
濃い目に淹れた基本のブラックティーに練乳をこれでもか！と投入し、よく混ぜる。
あとは好みの量の牛乳を入れて完成。
激甘にしたミルクティーには氷を入れて、アイスで飲むと本場タイっぽくてとてもいいです。
健康に気を付けている方は、ブラックティーとしてそのまま飲んだり、練乳の量を減らして甘さを控えたりもできます。
濃く入れたお茶なので、気を付けて歯を磨かないと着色するのが難点…
でも茶葉さえ手に入れられれば簡単に美味しく作ることができるので、ぜひ試してみてください。
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