浸けてみた

この時期の旬なものー

『塩ラッキョ』

皮を剥くのがめんどくさいけど
ひとつひとつ剥いて塩水に浸ける

2週間後にはいい感じの塩加減に....

そして、もう1つ




『梅シロップ』

これも水洗いしてヘタを取ったら
氷砂糖と交互にいれるだけー
最後に酢を入れて3週間


毎日1回ゴロゴロ転がしてあげると
梅エキスがでていい感じに

毎年恒例の作業になっているけど
年々作り量が増えてる

そしてやっぱり手作りは美味しいね