期間限定で安かった牛肉。🐂
これの脂身部分がとにかく硬い。
仕方ないので丁寧に脂身部分を切り取る。
脂身と赤身のところの脂身の皮？筋？
ここもキレイにとらないと、食べにくい。
とにかく、面倒でも綺麗に処理しないと美味しく食べれない。
試食で食べる時は、気が付かなかったけど、スタッフがハサミで硬いところや食べにくいところをカットしてたのね。
そういえば、鉄板の隅に脂身があったような気がする。
スタッフの調理行動も要チェックしないとだわ。
ついつい「あとどの位で終わりかなぁ？食べれるかなぁ？」
なんて指咥えてドキドキしちゃうけど（笑）捨ててる部分があるかよく見ないと。
今回、かなり安かったけど、脂身部分も結構捨てるんで、得かどうか微妙。
面倒だし、次はやめるかな。
🐂