先日、手巻き寿司に招待したご近所さんが、
ニューオーリンズ料理を作るから！と、ディナーに呼んでくれた。
ニューオーリンズ出身で料理上手。
一度うちの都合でお断りするときに
「絶対食べたいから、レインチェックにして！！（また誘って！！）」と、
念を押すほど、楽しみにしていたディナーです。
４コース、どの料理も全部美味しいっ！！
中でもとびきりだったのが、クローフィッシュ（ざりがに）のエトフェー。
ガンボのようなとろみのあるケイジャン料理で、下にはライスが敷かれています。
クローフィッシュが強めの調味料の味にも負けてないっ！
「作り方簡単だから、教えてあげる」といわれましたが、
本場の人がすぐ近くにいるのに私が作る必要ないわと、
「作ったら、呼んで」と、お願いしておきました
デザートは、バナナフォスター。
ブラウンシュガーとバターを溶かしたところにバナナを入れて、
ラム酒でフランベ！
彼女も私もブラウンシュガー＆バター大好きなので、
大判振る舞いされていて、カロリーやばっw
たっぷりのバニラアイスに熱々のバナナフォスターをかけて
最高のマリアージュでしたよ。
彼女は「今夜を最後に、しばらくダイエットする！」と、宣言してました。
作った本人が怯えるカロリーって。。。
