小津安二郎監督の『お茶漬けの味』はとても古いフィルム。
そのモノクロのフィルムから香ってくる、
色や状景、人間模様は60年前の映画とは思えません。
夫婦は気の置けない関係が一番...
我が家の気の置けないお茶漬けを作ったらどんなだろう。
そんな事を思いながら作ってみました。
ちょっと現代風なお茶漬けです
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チーズ鶏ハム茶漬け
（2人分）
チーズ鶏ハム2切
三つ葉少々
梅干し少々
塩少々
煎茶適宜
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＜チーズ鶏ハム＞
鶏胸肉1枚
塩麹大さじ1/2強
スライスチーズ2枚
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チーズ鶏ハムは
あらかじめ作っておいたものを
冷蔵庫で冷やしています。
鶏胸肉は半分に開いて、厚い部分はそいで、
薄い部分に置き、塩麹を塗ってチーズを並べます。
くるくるっと丸めたら、大きめに切ったラップに包んで、
空気を抜いて両側を縛り、沸騰してから弱火で3～4分
茹でます（ハムの直径が5～6cmの場合）
もう少し太くなってしまったら5～6分。
火を止めてそのまま7分程蒸らします。
ラップをしたまま水を張ったボウルに入れ、ほとんど冷めたら
冷蔵庫で冷やし保存します。
お茶漬けは、鶏ハムを1.5cmくらいに切り、
少し両面に塩をふって、梅干しと、三つ葉を添えて...
煎茶をそそいでいただきます。
今日は塩麹とすし酢の簡単浅漬けをいっしょに
いただきました。
塩麹、すし酢、塩、粉唐辛子に30分漬けただけの
シンプルな漬け物です。
詳しい分量は明日
息子は生まれてはじめてお茶漬け食べました。
何だかとっても気に入っちゃったみたいです。
お茶漬けって、何かとっても不思議な魅力ありますよね
小津安二郎監督もお茶漬け好きだったのかな
美味しい映画にちなんだ
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