15分でできるマッサマン風カレー

そこらのスーパーで買える食材だけで
15分でマッサマン風のカレーを作っちゃいます

マッサマンカレーはタイ南部のカレーで、
アメリカの人気情報サイト『CNNGo』が
『世界で最もおいしい50種類の食べ物』という企画で、
第1位に選ばれた事で話題になったカレーです。

日本でも最近じわじわと注目を集めてるみたいです。

本場はもっと時間がかかるのですが、
何と！15分で作っちゃいます。

味の決め手はマンゴージャムとココナッツミルクです

油もほとんど使わないのでヘルシーなカレーです。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

20分でできるマッサマン風カレー
（2～3人分）

鶏もも肉1枚
竹の子の水煮適宜
セロリ5cm
玉ねぎ1粉
サラダ油
にんにく（すり下ろし）小1
しょうが（すり下ろし）小1
塩小1/4
こしょう少々
パプリカパウダー小1強
チリパウダーひとつまみ
マンゴージャム大1.5（アヲハタ55）
ココナッツミルク大3
水75～100cc
あればバイマックルー２～3枚

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
・マッサマンカレーはじゃがいもをよく使うのですが、
火をあまり使いたくなかったので、もう火の通っている
竹の子の水煮を使いました。
・にんにく、しょうがはチューブのでOKです。
・ココナッツミルクは今日はパウダーのを使っています。
やや香りとコクが少ないですが、使う分だけ溶かすので
経済的です。水と同量で溶かして使います。
・マンゴージャムは甘みの少ないアヲハタ55使っています。
他のを使う時は量を調節してください。
・バイマックルー（こぶみかんの葉）があると
タイ料理っぽい香りがしてそれらしいですが、
香りだけなので無くても充分美味しいです。

もも肉は一口大に切り、塩こしょうする。
（時間があれば30分ほどつけておく）
竹の子の水煮はスライス（くし切り）
セロリは薄くスライス。
玉ねぎ、にんにく、しょうがはすり下ろす。

もも肉は油はひかずに中強火で、両面さっと焼き...