好評いただいているすし屋でおもてなしを受けるにふさわしい「基礎知識」のタイトルを「寿司の歴史を学んで、美味しい食べ方を学ぼう！」にしようかと考えています。
色々なセミナーに参加しているのですが、様々な業種の方に会い、先輩方のアドバイスを頂いております。
常に良い方向へ…と考えている私にとって、今の仕事はとても楽しいものです
毎回レッスン前は緊張をしており、「今日来るお客様はどんな方なのだろう？すでにわかりきったことしか言われなかった」と言われたり、思われたらどうしようと不安です。
なぜなら私のとっては小さい頃から培って来たものだから…
でも「そうなんですか？知らなかったです！とても勉強になったし、楽しかったです！」や外国からのお客様には「日本人と食事に行って、寿司を食べたら（寿司屋ではないレストラン）、『食べ方上手だね』って言われたよ」と報告もらったこともあります。おそらく一緒に行った日本人より食べ方が上手かも
今後、1ステップアップのクラスはもちろん、テーマ別クラスを考えています。
食育指導員の勉強はもちろん、アスリートフードマイスターの資格やサッカー審判検定（未更新）をとった過去があり、そういうのも活かせればなと思ってます。
今考えているのは、「サッカー少年/少女のための寿司レッスン」です。夏休み限定とかの親子でレッスンもいいかなぁとか。
ポジション別に必要な栄養を伝えながら、日本文化、食文化、寿司の食べ方を含めた内容。
ポジション別に必要な栄養素が入っている寿司メニューを作り、実践しながらそれを食べてもらう。ご両親にとっても必要な栄養素もわかるし、プラスになるかな？と。ただ、まだ考え中＆職人との相談もあり、わからず。
でも自分が好きなものとのコラボって楽しい
他にも「ビジュアル系バンドが好きな人のための寿司レッスン」（ライブで頭を振ることが多いと思うので、そういうのに良い寿司付き）とか、「○○（某アイドル）好きのための寿司レッスン」（アイドルが好きなものやイメージカラーとかそういうのを元にした寿司付き）も楽しそうだなーとか思ってるけど、もちろん内容は名前を使うにはスポンサー契約とか色々大人な問題が出そうだから、難しいかな。
何かこういうのあればいいな！って思うものがあればコメントお願いします
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