ずるずる、どーもー！すするでーす！
くーーーーーっ！
アブラは甘みのあるタイプ。クタ野菜との相性抜群で、卓上の醤油をかけて食べると最高！
これがまた脂身と肉のバランスもよく、野生的にかぶりついて食べるのが最高。
この間、チャル蔵とノビーと3人で作業中、急に二郎食べたくなったのでピューっと桜台へ。
この日は店主さんと助手さんの二人営業でした。
小ラーメンにニンニクアブラ、生卵をお願いして着丼したのがこちら！
しっかり乳化したスープがマジでたまらないです。超うまそー！
というわけでいただきます。
まずは野菜とアブラを。
豚は柔らかく、しっかり味の染みためちゃうまいやつ。
そして麺。
いい具合にスープを吸った美しいビジュアルです。
すすってみれば、表面ちょいデロ、中はしっかり芯を残した最高の茹で加減でめちゃウマー！
強力な乳化スープもしっかり絡めあげるのでなかなかヘビーですが、夢中ですすっちゃうやつ。
生卵に絡めてもうまいです。安定。
そして中から出てくる一反も麺AZMS!
ビロンビロンな食感で、なかなか食べ応えありました。どうやって作るんだろう‥！
ラストは生卵に一味ドッパーでホットな完食。
久しぶりの桜台、ヘビーな乳化スープでしたがめちゃうまかったです！
金曜の夜なのでなかなかの行列になっていました‥
ごっそれい🙌
