＋ （日本赤十字社山口県支部の指導を受けました。）
非常炊き出し（包装食）について
さば缶とトマト缶の簡単カレー
材料４人分、さば水煮缶１缶、トマトホール缶１缶、
玉ねぎ大１個、カレールー１/２箱 （加熱時間・約30分）
作り方
玉ねぎ、カレールーは刻み、材料、調味料全てを袋に
入れ（缶詰は汁ごと）空気を抜いて口を閉じて煮る。
（トマトのホール缶がなくても、美味しくできるそうです）
・
中低厚ポリエチレン製の袋に米を入れて炊きます。にぎり飯など
にくらべて、非常に衛生的で災害時の炊飯法として好適です。災害直後は
行政やボランテイア団体の支援は得られません。身近な仲間で、自活できる
訓練をしておくことが必要です。」
大量に団体活動として行う非常炊き出しに（包装食）が人気
包装の手順（梅干しを入れる場合）
１）計量コップで米を袋に入れる
２）計量コップで水を袋にいれる
３）梅干しを１個づつ袋に入れる
４）袋の中の空気を出して口を輪ゴムでとじる
５）ナベ、釜に袋ごと入れる
６）大金アミに４０～５０袋入れたものを釜に入れ30分間
煮沸してアミごと釜から取り出して10分間むらして出来上がる
包装食保存期間は
１）白米のみの場合は72時間位
２）麦、小豆、肉飯、醤油、塩で味付けしたもの48時間位
３）酢を混ぜたもの168時間っ位（７日位）
4)梅干しを入れると飯の味付けと長期保存に役立timaあす。
（中低圧ポリエチレン製の袋は空気が抜いてあれば炊いて
いる間に破れることはありません）サイズは10㎝×30㎝
４班に分かれて調理しましたが、どの班も上手くできました
今までも白米を中心とした包装食の訓練は、何度も行って
いますが、さば缶とトマト缶のカレーは初めてでした。
これは手軽で美味しいと思います。 2024/06/20