皆さんは 沖縄の野菜、
ゴーヤ(ニガウリ)
って 食べれますか～
苦いから食べられへん
って方が 結構多いかも
家の親は九州の人間なので 私が小さい頃から
家族皆が食べてました
あの苦さって ビール
のホップみたいなもんで 慣れると癖になる苦さです
は「嫌い
」と言わず 少しずつ 慣れて下さいね
だって 身体にいいんだから～
今日は家のゴーヤ料理のいろいろをご紹介しますね
まずは 定番
ゴーヤチャンプルー
豚肉やコンビーフ、ウインナー等と豆腐と炒めて 卵とじ (味付けは家庭によって違うでしょうが、家は塩こしょう、出汁の素、醤油何滴か・・)
味噌煮込み
(揚げや厚揚げと炒めてから出汁、砂糖、味噌で煮込む)
ゴマ炒め
(たっぷりのゴマ油で炒めて塩こしょう・すりコマたっぷり)
おかか和え
(茹でて鰹節・ポン酢)
胡麻和え
(茹でて砂糖・醤油・すりゴマ)
実家は苦味、栄養が逃げるからと 網で炙っていましたが めっちゃ苦いです
ポン酢漬け
(大きめに切り、茹でてからポン酢、ゴマ油のたれに漬け込む、丸一日漬け込んだらちょっと辛かった)
天ぷら
(真ん中の種をスプーンでくり抜き輪切りで普通に天ぷらに)
これが一番苦くないですよ～
ゴーヤ苦くて嫌いな方でも食べれると思いますよ
他にも佃煮や ゴーヤジュース
など あまりしない料理もありますけど
他に「 家はこうして食べますよ」って方
教えて下さいまし～ぃ
ほんじゃ、またねぇ～
バリ島に行ってみたい方
バリ島サーフィン・サーフィンスクール・観光ガイド
バリ在住の息子が サポートして ここのブログ書いています。
良かったら覗いてみて下さいね
これ、息子っす