こんにちは。
今日の稚内の天気は雪のち曇り気温は－5.度西の風 波５メートル。
きょうは、厳しい寒さで真冬日の一日になりそうです。
本来１２月はこれが普通ですが、最近暖かい日が続きましたので、体が慣れづ朝がつらい。 
きょうは 『カスべ 』 （ガンギエイ科の魚を北海道では「カスベ」と呼ぶ。 どう調理
してもおいしくない「魚のカス」という意味が語源らしい。しかし、秋
田県ではこのカスベの干物を煮つけにして食べる上、最近では高級品な
みに扱われている。）を買ってきました。
当地では、ごく普通に使用する食材です。
本州の方ではどうなのでしょう？
この魚は、 煮付け 煮こごり ぬた などにして食べます。 
美味しいですよ。 
きょうは、 「ぬた」を作りますので寿司竜 へのお越しをお待ちいたしております。
稚内 寿司竜
ホームページアドレスは http://www8.plala.or.jp/sushitatsu/
です。