難波の玉は甘えびのすり身を入れたカステラ玉子なんですが、
本日は何となく・・卵焼きを作ってみたくて♪
雲丹と海苔を入れた卵焼きになります(*^▽^*)
砂糖を通常通り入れちゃったので雲丹の存在感が？？？
でしたが・・美味しいです(#^.^#)
大昔（４０年前）一回り上の先輩から
「酉年生まれの魚座は卵焼きが上手に焼けて魚を卸すのも上手い！」
と言われて本気で信じていたころが懐かしいです(笑)
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◇鮨 難波
店主 難波 薫
939-8002
富山県富山市公文名34-12
◇オフィシャルＨＰ
sushi-nanba.com