干口子

ナマコの内臓の塩辛と言えば「コノワタ」

ですがナマコの卵巣となれば「コノコ」になります。

その「コノコ」を干した物を「干口子」とか「バチコ」

なんて呼びます。先輩が・・作ってくれたんですが・・・

小さくて・・・・(笑)　　でもお気持ちに感謝です<(_ _)>

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◇鮨　難波
店主　難波　薫

939-8002
富山県富山市公文名34-12
◇オフィシャルＨＰ

sushi-nanba.com