新イカ

新いか。この時期旬を迎える、墨イカの赤ちゃんです。身の部分は4、5cmほどの新イカは1杯で1貫。身はとても柔らかく、その軽やかな歯応えが絶妙に旨い！のです。この時期だけの旬ものは日を追うごとに大きくなっていきますので、お早めにどうぞ〜！！