本日の食材(^^)

本日も張り切って食材を仕入れ致しました


一部ご紹介します




青森県産の特大石垣貝です
なんとも言えない食感と甘味が特徴の貝です
夏の貝なので、今のうちに食べとかないと終わっちゃいますよぉ～（笑）





続いて愛知県産の平貝です
まだ小ぶりですが、しっかりとした歯ごたえと甘味が有ります
これから冬に掛けて旨味が増す貝です


他にも、白身魚は大分県産の真鯛や江戸前の松輪の鯖などなど沢山旨い食材をご用意致しております
本日もお客様のご来店心よりお待ち致しております


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】