昔ながらの仕込み☆

今日は昔ながらの仕込みをしました。

まずは干瓢です

続いて、芝海老のおぼろです。




最近は、干瓢、陣笠、おぼろと手の掛かる仕事をするお店が少なくなりましたねぇ

今日の食材のオススメは、北海道産の特大の青柳です



今が旬です
その他にも沢山旬の食材をご用意しております


お知らせ☆
ゴールデンウィークは休まず営業致します。４日の月曜日も休まず営業致します。尚誠に勝手ながら１８日月曜日と１９日火曜日は連休とさせて頂きます。


目黒区中目黒の隠れ家すし屋【寿しげん】