答えは ねばねばしたご飯(sticky rice)
つまり 寿司飯を使った物を sushi といい ほかのものわ 寿司とは言わない.
シャリって本当に大切なんです.
でも悲しいことに触れをわすれている寿司職人 ここではあまりにも多い
過去何回か 寿司スクー卒業生などをやっとってみたが それを忘れてしまっている.
せっかく上手に炊けたご飯だって... あんまり力を入れて つぶしちゃうんだもん...:(
昨日も Yama San ( 私の大先輩 ) と ご飯を炊きながら 寿司を語る。
Android携帯からの投稿