コハダと新子大きさ比べ

東京スカイツリーのお膝元墨田区でマグロが美味しい一八福寿司若女将美鈴です

連日の新子の紹介です

本日は入荷したコハダとの大きさ比べ

コハダと新子です

こんなに違うんですよ、こんなに小さくても仕込みは一緒！

包丁の刃先で仕込みます

これがプロの仕事、本日4枚から3枚づけになります

今年は極端に入荷が少ないです、まだまだ希少品

この季節だけのお楽しみ、味わいにいらしゃいませんか

いっぱちの若女将美鈴でした

本日も新子入荷しております仕込み後の写真1貫４枚づけになります豊洲市場でも数が少なく...

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スカイツリーのお膝元墨田区でマグロが美味しい一八福寿司若女将美鈴です

本日も新子（コハダの子）の紹介

静岡県舞阪産　

まだまだ豊洲市場全体でも僅か1キロもない稀少品

お値段も凄いですが、一八福寿司も気合いで入荷しております

いっぱちでは儲けなし、おかわりなし、で気合いで握ります

13日の初入荷から1日も欠かさず置いてます

夏がはじめりますよと挨拶代わりに江戸っ子が食したという昔からの文化があります

本日1貫4枚づけです

新子は身がやわらかく軽く〆た酢の加減がシャリと絶妙にマッチしてお口の中でとろけます

光物が好きな方にはたまらない美味しさ

夏の風物詩、これを食べないと夏が始まらないというお客様も大勢いらっしゃいます

是非、お出掛けくださいね！

いっぱちの若女将美鈴でした