いつもの常連さんに
生ビールと刺身、タケノコの天ぷらとを出してる時に
がTV見ながら『とんかつが食べたいなぁ』っと冗談交じりに言われて。
オヤジが「そりゃなかですばい。」っと当たり前のセリフ
まぁ確かに鮮魚を扱ってるんでロースやひれ肉等のとんかつ肉まで用意はしてません。
けど、そういう風に言われたら逆に”出してやる！”っとサプライザーな自分に火がつき（笑）
考えました（ ・(ェ)・）
そして、考えました（ ・(ェ)・）
行き着いた結論が冷シャブサラダ用のスライス肉を
重ねてミルフィーユ風にして間に大葉を挟み風味を出して
急造とんかつの完成です。
このほうがお歳を召されたお客さんには食べやすいかな？逆に良かったかも(￣ー☆
お客さんはもちろん、オヤジ、女将みんなびっくり
サプライザーとしては瞬間がたまらないっす。
って感じで創業４０数年の寿し廣において初めてお客様に「とんかつ」を提供させていただきました。
今日の営業は満足っす(｀・ω・´)ゞ