すべては『感動する美味しさ』のために…

握りを召し上がっていただいたとき、
味を噛み締めながら、黙って何度もうなずく…

お客様のその姿こそが、むねかたが寿司を握る理由
そのために、一切の妥協はありません。

最高のネタを、最高の技術で、最高のシャリとともに…
寿司職人むねかたの語りです