アジの新子

子アジを何枚も重ねてます🐟

小肌の赤ちゃんでなくても、新子って呼んで良いそうです！

小さいアジを地道にさばいて骨抜きをして、

美味しいものをお出しするのに、地味な作業がつづきます。。。

さばいてるうちに、大将の背中どんどん丸くなっていきます😆

こちらは小肌の新子💜🧡💚

だいぶ大きいですが、いつまで新子と呼ぶのか？と大将に聞いたら、一枚のせになるまでは新子と呼んでOKだそうです🙆‍♀️

個人的には2枚のせくらいが好みです✨

明日のご予約まだとれます💁‍♀️