ふぐが不定期ですが入ってきています🐡
ベーシックに身と白子を焼いたり、味に厳しい😎グルメなお客様のアドバイスを参考に、新しいメニューにトライしています。
こちらフグの白子のすり流し汁。
すり潰した白子に豆乳とだし汁を加えています。
見た目よりもサラッとした喉ごしで、薄味ですが深い味わい💁♀️
フグの身もゴロッと入っています💗
寒い時期はまずお椀で胃を温めてから、コースをお楽しみ頂けるよう心掛けています🥣♨️
鮨はたけやま
〒951-8063新潟県新潟市中央区古町通九番町1485 燕ビル1階
MAIL→sushi.hatakeyama@gmail.com
TEL→025-224-3840