実りの秋。
遥か昔から食物は大事な大事なものでした。
先人たちはその実りに対する感謝を忘れませんでした。
年中いる、小さな雀。
その雀までも、この収穫の時期、充分に満たされふっくらしますように。
私たちだけでなく、雀も。
それだけの実りを願い思い。
今回のお菓子はそんな豊かさを願う『ふくら雀』。
愛らしいふっくらとした形の雀。
生地はこなし。
その中に黒胡麻が。
そして中には漉し餡。
歯ざわりのよいやわらかい生地からの胡麻の香ばしさが絶妙です。
実りの秋に、実りに感謝の心を忘れずに。
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