私の住むムジェッロ地方も桜が咲き始めました。
野の花も咲き、つくしも発見しました！！
ようやく春がやってきます！
春になるとスーパーにはカルチョッフィ（アーティチョーク）が沢山並びます。
カルチョッフィを使ったお料理を夫の師匠の奥様に教わり、早速、お家で試してみました。
カルチョッフィを細かく刻んで炒め、卵と焼きます。丸く焼くのですが、私は日本の玉子焼きの様に仕上げました。味付けは塩と胡椒、そしてオリーブオイルで焼くだけ。
それから、カルチョッフィのフリット。
卵と小麦粉であえて、あとは揚げるだけ。
どちらも簡単ですが、旬の味を楽しめる一品です。
見栄えはさておき、美味しくできました！