搗き加減

昨日の昼、２週間ぶりにカレー屋さんに行った。

一口食べて、異変に気付いた。

何か違う…

なんとなくマイルドになってる。

オーナーに恐る恐る尋ねてみた。

すると、お米の搗き加減を変えたと言う。

七分搗きだったのを十分搗きにしたそう。

お米の搗き加減を変えるだけで、あんなに味が変わるとは！

ちなみに、見た目も大きく違うらしい。

確かに。

ただ、私は以前の七分搗きのほうが好きだな。