山小舎滞在時の我が家の食品庫TSURUYA茅野店
そのTSURUYAの人気商品に『金華鯖のしめさば太巻』がある。
『金華鯖』とは・・・
金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされた旬の大型の真鯖のこと。
幻の鯖らしい。
その金華鯖を使ったTSURUYAの『しめさば太巻』が美味しいと評判になっている。
「ならば一度食してみたい」とTSURUYAへ行った都度探すのだけれど、なかなかお目にかかれない。
何時行っても品切れ状態。
ところが、とうとう今日は買えた♪
三つあった。
『金華鯖しめさば太巻』499円（税別）
４切れが一人前なのね。
そばもTSURUYA（笑）
では実食。
しめさばといっしよに大きめのガリも巻かれている。
うん、旨い。
でも、普通に美味しいレベルだよなあ。
毎回品切れ状態になるほどの人気商品かね？
ちょっと堅いし・・・
もしかして、『旬』ではないからか？
金華鯖の旬は９月〜１月、特に秋９月頃が最も脂が乗って旨いらしい。
そうか💡
秋になったら、もう一度試してみるとしよう。
おしまい