Faiveley 2001 Fixin！

夕食前にちょいと一杯～

この前作ったリエットとパテをカナッペにしてつまみながらワイン開けました。

Fixinはブルゴーニュのワインで、ピノ・ノアールを使っているんですが、ここのテロワールが石灰岩を多く含んでいてエレガントというよりか男らしい感じのワインです。

セラーから出してすぐに抜栓したので未だ香りが開いておりません。

明日になるといい感じに開くのかなぁ？

残っていたら楽しめるぞ