今晩の酒のつまみ用に仕込みをしている最中です？
乾燥昆布と乾燥椎茸を水で戻して
一煮立ちさせてだしを出して
白だしをお吸い物以上の濃さ
煮物以下の濃さになる様に入れ
みりんで甘みを調整したあと
大根を入れ、味を染み込ませている最中です。
１時間程煮て、夕方まで放置
別鍋で蒟蒻を１５分程にて
練物と一緒に入れて軽く煮れば完成の予定？
静岡市民だからといって静岡おでん＆黒はんぺんばかり
食べている訳ではないのです？
自分は静岡市東部出身だし．．．
薄味ですっきりした味のおでんが出来上がりそうです．．．