一心鮨 光洋

昨夜は宮崎の高級店で鮨をご馳走になった。料亭のような構えの店で中に入ると広いカウンター奥には個室もある。鮨は素材そのままというよりも　ぬかで醗酵させた米を使った燻製のような風味の鮨など手間をかけたものが多くどれもうまかった。