ビタミンＣとは
| アスコルビン酸とも呼ばれ、水溶性のビタミンです。ビタミンの中でも最も不安定で、酸素に敏感に反応します。光、熱、空気などによってその効力がすぐに落ちてしまいます。 皮膚、骨、関節、などの結合組織のために大切なたんぱく質の一種、コラーゲンの合成に欠かせません。怪我や、やけどの回復、傷口の修復を助け、血管を強くし、バクテリアなどの病原菌と戦い、風邪の予防や治療にも大きな働きをします。 副腎に多く濃縮されていて、副腎ホルモンの合成に必要です。ストレスを感じると、副腎内のビタミンＣは急激に多く使われてしまいます。鉄の腸内での吸収を助けます。さらに抗酸化物質として細胞の酸化を防ぐ大切な働きをします。 |
| 生理作用 |
| 多く含む食品 |
| 新鮮な野菜や果物に多い |
| 影響する器官 |
| 副腎、血液、血管、結合組織(骨、関節、皮膚)、歯ぐき、歯、心臓 |
| 欠乏症状 |
| 貧血、歯ぐきからの出血、歯槽膿漏、感染症にかかりやすい(風邪など)、筋肉の衰え、鼻血、消化不良、軟骨の衰弱 |
| 薬理効果 |
| アレルギー、動脈硬化症、高コレステロール、風邪、膀胱炎、低血糖症、心臓病、肝炎、歯槽膿漏、ストレス、毒物中毒、脱毛、虫さされ、アルコール中毒 |
| 毒性 |
| ビタミンＣ、またはアスコルビン酸は毒性は全くありません。体内にはあまり貯蔵されず、余分なものは尿によって排泄されます。(要注意あり。コラムの項を参照。) |
| 必要量 |
| 大人の人のＲＤＡは６０ｍｇで、幼児は３５ｍｇ、１歳から１４歳までは５０ｍｇ、妊娠中には８０ｍｇ、授乳中には１００ｍｇとされています。 |
| 注意すること |
血液検査の前に大量に摂取すると、検査結果を狂わせることがあります。妊娠中の女性は一日に最高5,OOO㎎まで。一日に5,OOO～15,OOO㎎以上とると、下痢や、皮膚の炎症が見られる人がいます。 （ニュートリション 川田昭雄/著 JNF日本ニュートリション協会 参照） |