今朝のNHK おはよう日本、まちかど情報は「梅 大好き！」特集
「まいにち、うめぼし」というレシピの本 （キクロス出版） が
紹介されていました。
ここで驚いたのが、梅干しを2時間ほど水に漬け置きして、
塩分を洗い落とす作業。
当然、塩分以外の栄養素も水に溶けだしてしまいます。
塩分が気になるなら、無えん梅
。
正確には梅干しではありません、南高梅の酢漬けとなりますが、
上記のレシピの「梅干し」代わりに利用できます。
減塩梅のように、食品添加物、保存料も含まれませんので、
安心してお召し上がりできます。
無えん梅
父の日のプレゼントにもお勧めです。