みかんの白い部分、とる?とらない?

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全国果実生産出荷安定協議会と農林水産省が制定。

「いいみっか(3日)ん」の語呂合せで、11月3日と12月3日を「みかんの日」としている。

だそうです。
11月3日で十分ではと思うけれど・・・
 
白い部分、なんとなく取る^^