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デビルドエッグタラと大根のイタリアン風両方美味しく出来たので、レシピ置いときます
*デビルドエッグ*
材料
*ゆで卵/3個
*ａマヨネーズ/適量
*ａ練乳/少々
*ａカレー粉/少々
飾り用
*キャビア
*パセリ
*黒胡椒
*作り方*
１.ゆで卵を半分に切る。白身の底を平らに切り、黄身をボールに分けておく。
２.黄身にａを加えてよく混ぜる。
３.白身に２を詰める。(絞り袋に入れて絞り出すと綺麗です。私はスプーンで詰めてますがｗ)
４.皿に盛り、キャビア・パセリ・黒胡椒で飾る。
*味付けを、マヨネーズとクリームチーズにしたり、明太子を混ぜ込んでも美味しいですよ
*
**タラと大根のイタリアン風*
材料
*タラ/２切れ(白身魚ならなんでもok、牛肉でも美味しいです。)
*大根/6cm分
*塩/少々
*ａコンソメ/1個
*ａ水/2カップ
*ソース*
*バター/10g
*赤ワインビネガー/適量
*酒/適量
*ミニトマト/3個
*飾り用*
*ディルやイタリアンパセリ等のお好みのハーブ
*フライドガーリック
*作り方*
１.大根を3cmに二等分する。
２.タラに塩を降っておく。
３.鍋か深めのフライパンに１とａを入れ、沸騰するまで中火にかけ、
沸騰したら弱火で煮込む。(大体20分位)
４.タラの水気を拭き、熱したフライパンでこんがり焼く。
５.タラが焼けたら一旦取り出し、キッチンペーパー等で軽く拭いて下さい。
ソースの材料を全て入れ、とろみがつくまで軽く煮詰める。
６.大根・ソース・タラの順に盛り付け、ハーブとフライドガーリックを飾る。
こんな感じです
分量が『適量』とか『少々』とかですみません
ｗ
ｗ ご家庭で調整して下さい_(._.)_
これからも、たまにレシピブログ書いていこうと思うので、
レシピブログ書いていこうと思うので、良かったら、感想コメント下さいね