我が家ではヘビロテ調味料。
どの調味料よりもヘリが早く、これがないともう生きていけないんじゃないかっていうくらいの愛用品。
朝の忙しい時だって、これ1本あれば和食OK。
お弁当のおかずも白だしで、なにかしら炒めれば美味しくなるし、ポテサラも和風にしたい時はコンソメじゃなくて、白だし☆
和風パスタも白だしを足せば美味しくなるし、我が家は白だしとトイレットペーパーがなくなるのが一番怖いんじゃないかってくらい笑
白だし様♡
白だしってすごーーーーく使えるアイテムなのに、なぜかあんまり使ってるよっ人を聞きません(´;ω;`)
こんなに使える優等生なのに・・・・。
ってことで今日は白だしの素晴らしさを伝えたいっ!!笑
白だしさえあれば、今までより料理がとっても簡単に、かつ美味しく作れます☆
まずは白だしで作れる料理は何?ってことですよね(´▽`)
白だしは基本的に和食ならなんでも\(^o^)/
うどんは白だしに水でOK。
煮物も白だしと砂糖と水でOK。
和風野菜炒めとか、和風なんちゃら料理も白だしでOK。
卵焼きのだし巻きなんかも白だしでOK。
本当になんにでも使えるし、味も醤油や砂糖、みりんでやるよりも調節が簡単なので、時間のないときにちゃちゃーーーと作りたいときなんかはすごく使えます。
野菜炒めも好きな野菜を炒めて、塩コショウと白だしで完成。
水溶き片栗粉を足して和風あんかけもできます。
離乳食を作るときも白だしをすこーしの味付けで和風はできあがり♫
煮物を作る時も普通は、出汁、醤油、みりん、酒、砂糖を使っていくとおもいます。
白だし、なら「だし」とつくくらいだから、まずはだしはいりません。
醤油もいりません。
白だし、みりんもしくは砂糖(両方でもOK)これで煮物ができちゃいます。
濃い煮物が好きな方は醤油で調節して頂いてもOK。
白だしの煮物のいいところは醤油とかをつかった煮物よりも煮過ぎて味が濃いとかっていう失敗がぐーーーんと減ります。
あと醤油やめんつゆとの違いは、煮物の色です。
醤油で煮た場合野菜に醤油の色が移り全体的に茶色になってしまうのに対して、白だしは色がついてもうーーすらなので、野菜本来の色が醤油よりもキレイに出ます。
まるで割烹料理屋さんで出てくるような煮物になりますよ(´▽`)
元々白だしという調味料は割烹料理屋さんからのリクエストでもっと簡単に作れる調味料をということで、開発されたんだとか・・・。
なかなか奥がふかーい(゚∀゚)
ちなみに茶碗蒸しもできます♡
シリコンスチームでお肉や野菜を蒸す時も白だしを少しかけると、とっても美味しく仕上がります♫
ぜひぜひオススメなので、使って見てください(*´∀`*)
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