先月３１日、まさに年度末的
追い込まれ感ヒシヒシの息苦しい時期に
認定試験が高松で行われ、
勉強不足感バリバリで本番に臨む。
ギリギリの滑り込み的直前勉強の甲斐もあって
見事合格通知が２７日に到着（＾＾）ｖ。
ようやく、肩の荷が下りると共に
目の前の視界がパッと開けたような気分。
これからの人生、ソムリエの肩書きを抱きながら
生きていけると思うと、嬉しくて仕方がない心地。
数年来の夢が叶ったけれど、
今後もっと勉強して、ジュニアの称号を
返上できるようにしていきたいと思う。
。
気が付けば、今日は１３日の金曜日だった。
でも、考えてみれば７ヶ月に１回の割合で
特に珍しくもない。
クリスマス以外ではキリスト教にあまり縁がないので
特にそれがどうとかいう感情もなく、
どっちかって言うとまだ、仏滅の方が気になるくらい。
でも、今朝の某国のミサイル発射失敗においては
「何でこんな日にするんだ！」
などという責任問題が発生しているのかもしれない。
それ以前の問題という気がスゴクする。
海の藻屑と消えた最先端(？)の科学一発分が
何人分の食料に置き換わるのかと思うと
カジノで１００億円スってしまう以上に勿体ないと思う。
日本に生まれてて良かったと痛感する＾＾。
昨夜、ある方に「ビールが美味い店があるから行こう」と誘われ、
街に繰り出す。
メイン通りから一本裏に入って、あまり垢抜けてない外観から
ドアを開けて入ると、木調の店内にまず驚き、
にこやかな店主夫婦に和み、何といっても
ピカピカに磨かれたステンレス製の厨房と排気ダクトに思わず
「オープンしたてですか？」と聞いてしまう。
実は、４年前に始めたとのこと。
それで、このキレイさはありえないと思う。
聞けば、ご主人が毎日磨き込んでいるとのこと。
当然ながら、ジョッキもピカピカ。
「それでないと、クリーミーな泡が出来んから。」
納得。ジョッキに泡の線が入るのは、
キチンと洗われている証拠。
付け出しのキャベツだけでも、美味い。
それだけでもビールがすすむ。
串を目の前で揚げてくれる。
野菜、魚いろいろあるが、どれも安い。
野菜類は１３０円。魚系は１７０円まで。
しかも、揚げ油も新鮮だから、カリッと揚がってくる。
仕入にも、こだわりが。
レンコンは太いモノでその真ん中の太い部分しか
使わないからホッコりとした食感に。
タコは生きたのしか仕入れないから、イキがいい。
これだけの条件が揃って、ビールがすすまない訳が無い。
連れてきていただいた方との会話も饒舌になり、
店主夫妻を交えた話も広がっていく。
その方が、本当に気がおける人で、ビールの味が判る人しか
連れて来たくないと言ってた気持ちが良く解る。
これからずっと大事にしたい店リストに加えさせていただいた。
しかも、上位で＾＾。
