缶詰バーが人気
缶詰は日持ちがして管理がしやすい点からか。私はのん兵衛でないのでこの種の店はあまり好きでない。のん兵衛は酒がメイン。しかし、このシンプルな経営発想は好きだ。
カウンターや壁の棚に缶詰を並べてあり、客が選択した缶詰を開けて提供する。1970年代には缶詰は一般家庭にも必ずあったものだが、レトルト食品の普及とともに次第に姿を消し、かえって若者たちの興味を集めているともいわれる。
レトルト食品は温める必要があるが、缶詰は缶を開ければすぐに食べることができる便利さがあり、バーのおつまみとしてはうってつけだ。缶を開けるだけでなく、少し手を加えた料理として提供する店もある。
▽東京・新橋「缶詰Bar」
〒105-0004
東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビルB1 F-14号
TEL：03-6413-7955
▽東京・銀座「ロックフィッシュ」
〒104-0061
東京都中央区銀座7-2-14 第26ポールスタービル2階
TEL：03-5537-6900
http://www.suntory.co.jp/gourmet/bar-navi/shop/0355376900/index.html
▽kanso京都(かんそ)
〒606-8385
京都市左京区川端二条下る孫橋町12 galerie weissraum内
TEL：075-771-7969
http://www.cleanbrothers.net/kanso/kanso_kyoto.htm
▽昭和レトロ酒場＆缶詰バー「博多めでた屋」
〒810-0004 福岡市中央区渡辺通5-14-25
TEL：090-5932-8801
http://medetaya.fc2web.com/
▽缶詰blog http://club-amigo.blog.ocn.ne.jp/blogcans/
東京都在住40歳 缶詰博士