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意外と出始めの林檎が良いのである。もちろん旬はこれからだろうが。
少し固めで酸味があり、甘味が少ない方が食べ飽きずにいけるのだ。
実家から毎年大量の林檎が届き、食べきれない分はジャムにしている。
そういえば、箱に入れたままで一夏を越してしまった林檎が腐って発酵して、シードルになっていたのには驚いた(笑)
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