ニュージーランド滞在132日目
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本日の一皿
「アーリオオーリオエペペロンチーノ」
まぁ名前長いけど
要するに
ニンニクだけのペペロンチーノ
ってことです
さてこのペペロンチーノという料理
味付けは塩・コショウだけで仕上げます
ところで
塩梅という言葉がありますね
いい塩梅だ！
というように
バッチリと味がはまった時に出る言葉です
かの徳川家康から
「この世で1番うまいものは？」
と尋ねられた近習の答えは
「塩」
だったそうです
逆に一番まずいものは？と聞かれた時にも
「塩」
と答えたそうです
要するに
いい塩梅であれば
最高に美味しいけど
入れすぎたり、少なすぎると
美味しくなくなる
ということですね
この塩梅
こだわっていきたい
今日のブログの長さも
いい塩梅です
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