伊勢いも・揚げてみた

年越し蕎麦以来の

伊勢芋

ゴツゴツいもです

おろしていても

すったとろろがあまりの弾力で

流れません

とにかくパン生地みたいだ！

それに、出汁をつくって

割っていきます

そんで揚げます

右から、磯辺揚げ

中央は、素揚げ

左は、すりおろさないで揚げたもの

どれもまず、揚げると膨張して

お餅のようになる

海苔は焦げて美味しく無い

苦い

一番気にいったのは　おろさないで

カットして揚げたもの

フワフワになるんです

味も　美味しい

甘みとさっぱり感があり

上品な和食です。

また作って見たい材料でした。