鎌倉は長谷をブラブラ そのつづき
立ち寄ったのは 「小花すし」 さん
あの 夏目雅子 さんが通ったお寿司屋さんです。
地元で捕れた お魚はもちろん 東京湾の穴子
など 大将の目利きで 良いものが集まっています。
今日の推薦は、まずこれ
小花すしさんでは好みで一品一品注文すると いろいろな食べ方で
握ってくれます。
これは 「コチ」
塩をつまんでのせて食べる のと
わさびと特製お醤油と酢だちをキュッと絞って
たべる方法でいただきました。
（写真は塩）
「コチ」の弾力と風味がそれぞれにあって
美味い。
つづいては 新子「シンコ」。。。（コハダの幼魚）
これはコハダより 甘い
まるで赤ちゃんの肌のようで しっとりやわらか。
シコイワシ
（カタクチイワシ）
これも新鮮でおいしいですわ～
綺麗なピンク色しております。
楽しい大将のお話と
このほかに
アナゴ
（これは小花すし独特の料理法です）
写真は次回ね。
タイラギ（平貝）
は絶品でした。
食べるのに夢中で
写真撮り忘れました。