主夫パパのお手軽キッチンレポート~その２ オレンジ編~
うちのお向かいに、とっても素敵な年配のご婦人が住んでいます。
颯爽と歩く姿、凛とした立ち振る舞い・・・
ひそかに「○丁目の森光子」とボクは呼んでいるんです。
先日、そのご婦人から「清見オレンジ」のおすそわけを頂きました～
これは、湯河原辺りのオレンジらしいんですが、
とっても甘くて濃厚、ジューシー、本当においしいんです！！
早速息子は両手でつかんで皮ごとかじりつき・・・
もちろんそのまま食べるのが一番ですよね。
捨てられる運命にあるオレンジの皮、
最近のマイブーム、ホームベーカリー
に使えそうです。
早速、オレンジピール作りです。
以前、別のご近所さんからオレンジピールのおすそわけを頂いた際に、
あんまりおいしいのでレシピを伺っていました↓
オレンジピールのレシピ
材料：オレンジの皮（約３個分、約２００ｇ）、
砂糖（オレンジの皮の重さの７０～８０％、約１６０ｇ）
作り方：
①オレンジの皮を一晩水に浸す
②６～７mm幅に切り、鍋で水から湯がく。
（この時、２，３分沸騰させて湯を捨て、水を換えて沸騰させ、を２，３回繰り返す）
③砂糖を加えて弱火でゆっくり焦がさないように水分がなくなるまで煮詰める。
（香り付けにオレンジの実の部分をジュースにして加えてもよい）
④煮詰めたオレンジの皮をザルか網に拡げて天日で２，３日乾燥させる。
⑤乾燥したオレンジの皮にグラニュー糖で塗す。
乾燥したオレンジピールを使って、今朝パンを焼きました！
完成、オレンジピールパン！！
イースターが多すぎて少しへこんでしまいましたが、
爽やかな香りと甘みに加え、ほんのり苦味があって、絶品です！
息子も大のパン好き。笑顔でむしゃむしゃしてます。
「せっかく買っても使わなかった家電」の上位に必ず入るのがホームベーカリーとか。
それはそれはもったいない！
ボクはビバ！ホームベーカリー
、毎日欠かさず使ってます。
焼きたてのパンの匂いに誘われて布団から起き出すなんて、、、
最高の朝
ではないですか！
胡桃、チョコチップ、チーズ、野菜ジュースなどなど、いろんなものをいれて試してます。
誰か来たとき、誰かの家に遊びに行くとき喜ばれるし、離乳食の時期にも活躍しました。
無添加で安心だし、我が家では、 「買って良かった家電」の上位にはいります！
ところで、
ピールに使わなかった皮はガーゼでしばり、お風呂に。
息子のおもちゃと一緒にぷかぷか浮かべ、オレンジ風呂
肌にも良さそうです。
体の中からも外からも、甘酸っぱい匂いが漂いそうな、
オレンジづくしの１日でした
ランキング参加中です。ポチっとクリックで応援よろしくお願いします↓
