主夫パパのアレンジ・クッキング‐豚肉編‐
今日は、買い物に行きたくないので冷蔵庫の中のものでアレンジ夕食
冷凍庫で凍っていた豚肉をメインにと考えていて、
レタスクラブのバックナンバー「男がたべたいごちそうおかず」を発見
！！
普段は「男料理」の響きから連想するワイルドさに欠ける我が家の献立・・・・
煮物とか焼き魚とか、むしろおばあちゃん系（？！）
人気男性料理家のレシピ紹介．．．
ふむふむと読みすすめるとたまらなく美味しそう！！
早速、アレンジして2品＋おつまみ、つくってみました～！
１．ゆで豚のピリ辛ごまだれサラダ
材料：豚ばら肉（約５００ｇ）、きゅうり（2本）、にんじん（1本）、酒、塩
作り方：＊ピリ辛ごまだれの作り方：
にんにんみじん切りく（1片分）、しょうがみじん切り（1かけ分）、白煉りごま（大さじ１（1/２））、
砂糖＆醤油（各大さじ１（1/２））、酢（大さじ１）、
（注）お子さん用は、にんにくとしょうがを抜いた物を作ってください。
①ボイルした後のお湯に酒少々、塩少々を加え豚肉をそのまま入れて約２０分程度ゆでる。
②きゅうり＆にんじんをせん切りにし皿に。
③色が変わった豚肉を冷水へ、すぐに冷水を切る。
④②に③をのせてピリごまたれをかけて出来上がり。
２．豚じゃがみそ炒め
材料：豚ばら肉（約２５０ｇ）、じゃがいも（小６個）、さやいんげん（４本）
作り方：
＊合わせ調味料の作り方：赤みそ（大さじ２）、みりん＆砂糖&酒（各大さじ１）、
おろしにんにく（２片分）、お好みで赤唐辛子
（注）お子さん用は、おろしにんにく少々と赤とうがらしは抜いて作ってください。
①じゃがいもを半分に切って、ラップをかけてレンジで約５分加熱。
形を残しつつ柔らかくなるまで。
②いんげんは、茹でて３ｃｍぐらいの長さに切る。豚肉も１ｃｍぐらいの幅に切る。
③まず、フライパンに油を引かずに豚肉を入れ、じゃがいも、合わせ調味料を入れ。
焦げ目が少し付いたらいんげんを加えて軽く炒めて出来上がり。
３．長いものしゃきしゃきおつまみ
お酒のつまみにちょっと一品作ってみました！
材料：長いも（約１/４本）、のり、醤油
作り方：
①長いもを５mm幅にせん切りしのりをかけて出来上がり。
②醤油を上からかけて出来上がり。
こんな晩御飯になりました～
息子用プレートはこんな感じ
これから暑くなってくるシーズンに、最高
ビールに合いそうな、ピリ辛具合、しゃきっとした食感、
我が家の定番メニューになりそうです
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