旬な1日、筍づくし
先週末、知人が筍を掘りにいったという話を聞き、
うわぁ、うらやましい！！！
（そういえば、竹の子なのに筍って書くんですよね！）
自ら掘れないのなら、安くてうまい掘り出しものの筍を探すしかない！
いざ、出発です
近隣のスーパーや八百屋さん巡りは大好きです。
ボクと息子の愛車、トラベラーワゴン
のおかげで、
店員さんに顔を覚えてもらえたし。
今日は一日雨なのでトラベラーワゴンは休息日、
車で少しアウェーの市場に買出しです。
この市場、とにかく安いし、モノがいいのです。
店先にずらりと並ぶ筍を前に、悩んだ末、
いちばんデカくて、いちばん太い子をゲットです
筍ってもしかして、小ぶりな方がおいしい？！
一瞬頭をよぎりましたが、迷ったときは
「大は小をかねる」です
帰宅して、いざタケノコくんに勝負を挑みます！
今まで水煮しか使ったことがなかったので知りませんでしたが、
筍ってお米のとぎ汁で茹でるんですね～。
３０分ほどぐつぐつして下準備完成
本日の筍三昧は三品です。
Ⅰ 定番中の定番、筍ごはん
今日は鶏肉、油揚げと一緒に炊き込みます。
Ⅱ 薄味で上品に、筍とワカメのスープ
息子のお気に入り、ワカメと一緒におすましに。
Ⅲ 大きめにごろごろ、筍の筑前煮
醤油、みりん、酒などで煮込み、仕上げにかつお節をたっぶり。
& 箸休めに、水菜のおひたしとオカラの付け合せなどを添えて。
息子がぐっすり眠ってくれたおかげで品数ずらり！
今日は旬を食べつくします！
たらふく食べたので、タケノコくんとはしばしのお別れ、かな・・
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