日曜午前4時出勤
事務所で書類とにらめっこし過ぎて
頭から煙が出る
午前10時
知人の土建屋の会長からラインが・・・
おい、○○ちゃんやったで～～～～ぃ
何を？やったんだて？？
また、夜の蝶でもだましたのか？？
あのさ
でかいマグロが釣れたと
へっ？？？
どこで？？
しぞ～～かの釣り宿だと・・・・
何キロのマグロ？？
エラワタ抜きで220キロだと・・・・
はぁ～～～～？？？？
それ、本マグロやん
そうそう本マグロ
出船して朝いちで喰ったから
二時間スタンディングファィトして
船に上がったら
一日の漁獲高超えたから
ストップフィッシングだそう
同行された方気の毒に
しかしすげーな
220キロか・・・・・
ジジイ中トロの柵まっとるわ
よろしくと電話を切りました
また詳しく書きます
漁獲制限の為マグロの画像は
世に出さないでくれと！
へいへい承知しましたよ！
午後12時半
自宅で腹ごしらえして
エロジジイの山へ向かう
たーけのこの出荷を手伝えと言われ
13時到着
ジジイの山の立派な桜
何年生きてるのでしょうかね？？
さて、フル装備しまして
いざ参る
たーけのこ堀はこんな目線で探します
足で落ち葉をすり足でどけながら
靴底にコツンと、たーけのこの頭が当たったら
落ち葉をどけて掘り始めます
根っこが見えるまで
周りを掘りまして
根を掬いあげるようにブスッと挿れますｗ
これはちょい出過ぎですが狩ります
おおう
引きこもりみっけ
うんめ～～子です
ここにもまあまあの子が
たーけのこは、周りの根を切りまして
慎重に掘り進めます
早く逝く人大嫌い
ぬくなら
やさしく
ゆっくりと
これ、たーけのこ堀りの基本です
三人で約二時間
これほんの一部です
約500キロ掘りました
ピーク時だとこれの三倍は掘ります
今月末が恐ろしいわ
さて、晩酌
たーけのこ少しいただきまして
灰汁抜きをしながらツマミを作ります！
連れが持って来てくれた
愛知大山沖の釣れたてほやほやの鯵
どーしたろかしゃんと
悩みましたが
海苔でくーるくるしてあげることに
では、逝きます
三枚におろして腹骨すいて
塩ぶっかけて脱水
15分後洗い流し酢へ漬けて15分
超浅漬けでいきます
俺だけなら生で逝きますが
家族が時間差で喰うので
念のため酢でシバイておきます
血合い骨外しまして
水分ふき取りセット完了！
常滑の海苔
どっかしゃんの大葉
鯵の向きに気を付けて海苔にオン
山葵とガリ乗っけまして
薬味ネギを乗せまして
ギュッと抱きしめます
海苔が湿気る前に速攻でカット
鯵の巻き物完成～～
大きさはこの位
これ以上デカいと
おおきふぎておくちにふぁいらにゃい
と言われてしまいますのでｗ
エロジジイのとこのたーけのこ
甘くてうんめーな
先週喰った引きこもり
黄金たーけのこなんか
とうもろこしの風味と甘さがありました
鯵う～～～まっ
コリッコリで最高です！
やっすい酒で
今宵も酔っ払い
ごちそうさまでした
ありがとう
またね