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マクロビオティックは、伝統的な日本食をモデルした健康食というイメージでとらえてます。穀類中心で、たんぱく質は主に大豆や大豆製品から摂取し、動物性の食品はあまり使わないです。レシピは自分で考えるのが苦手なので、携帯サイトで検索しています。今旬の蕗。 蕗と油揚げはとてもよく合います。 煮物を作ってみました。蕗を減らして、もう少し細めにすると、お弁当にも詰めやすくて良いですね。 蕗の下茹でさえやっておけば、すぐにできます。 玄米一口食べて、あれ？玄米ってこんなにおいしかったっけ？て思ったくらい。体によくって、美味しいのは嬉しいですね。 春は灰汁や苦みがあるものがいっぱい出てきますが、冬にたまった脂肪や食物繊維をデトックスする効果があるそうです。 芹、タケノコなどこの時期ならではのものは、やはり今食べなくっちゃならないんですね。今日は、マクロビのお料理教室に行ってきました。 メニューは… 五分つき雑穀ご飯、コロッケ、麻婆春雨、青菜ののりマヨネーズ和え、お吸い物、浅漬け、たんぽぽコーヒーゼリー、三年番茶と盛りだくさん。一昨日、バターや卵、砂糖、牛乳等を使用しないマクロビオティックのレシピから 『アップルパイ』を作りました♪ 材料は、全粒薄力粉・中力粉・アーモンドプードル・メープルシロップ・リンゴ・レーズン、 くず粉・リンゴジュースです。
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